Arıcılık Bilgi Paylaşım Forumu
Dört Mevsim Arıcılık => İnvert şurup => : hayreddin hoca 13 April 2011, 20:16:22
-
3,5 kg şeker,4,5 litre su 1,5 çay kaşığı tartarik asit ölçülerinde, kaynayınca asit katıp, kısık ateşte 20 dak karıştırıp soğumaya bıraktığım invert şurupta kazanın dibine çöken tortulaşma oluştu.
Sebebi hakkında, arı bakanı veya Mehmet Yüksel Bey'den görüş istiyorum. Ayrıca bunun arılara zararı olurmu? Şimdiden teşekkürler...
-
3,5 kg şeker,4,5 litre su 1,5 çay kaşığı tartarik asit ölçülerinde, kaynayınca asit katıp, kısık ateşte 20 dak karıştırıp soğumaya bıraktığım invert şurupta kazanın dibine çöken tortulaşma oluştu.
Sebebi hakkında, arı bakanı veya Mehmet Yüksel Bey'den görüş istiyorum. Ayrıca bunun arılara zararı olurmu? Şimdiden teşekkürler...
Hayrettin hoca;
İnvert şurup yapıldıgında dibinde tortu filan olmaz.
Şurup tamamen cam gibi parlaktır neresine bakarsanız bakın.
Ben defalarca evimde kendim invert şurup yaptım hiç birisinde tortu oluşmadı, kullanmış olduğum şeker ise sofralık şekerdi.
Siz nasıl şeker kullandınız.
Şimdi şurubu ben yapmıyorum hacı abi yapıyor oda aynen yukardaki anlattıgım gibidir.
Bir başka konu ise siz nasıl hesap yapıyorsunuz anlayamıyorum.
Defalarca bunu yazmamıza rağmen hala hata yapılıyor.
Köylü ve okuma yazma bilmeyenlere derdimizi nasıl anlatalım.
1 kilo şekere 1 litre su karıştırdıgımızda 1,6 litre elde ederiz. Yani birbuçuk litreden fazla.
3,5 kilo şekere 4,5 litre su karıştırıldığında ortaya 6,6 litre gibi bir miktar çıkar yani altıbuçuk litre bir şurup olur.
Biz defalarca yazdık, dedikki invert şurup yapılacaksa her 3 litre şurup için bir tepeleme dolu tartar kreması katıyoruz.
Sizin yapmış oldugunuz şuruba iki çay kaşığından fazla tartar kreması gerekiyor, en azından iki çay kaşıgı atılmalı.
Bu işlerden anlamayan yapmasın, bu kadar basit tarifi olan şeylerde hata yaparsak bizim sonumuz ne olacak bilemiyorum. ???
Mehmet Yüksel veya ben kimyageriz ve arıya zararlı olup olmadığını hemen anlarız zaten. Arılarına bozuk malzeme verirken kimseye danışmayanlar, bizim bilemeyecegimiz konularda sorular sorabiliyor.
-
SLM...
Hayrettin Bey.
İnvert yapımını becersenizde,beceremesenizde şurupun dipinde tortu oluşma sebepi değildir.Bunun tek sebepi vardır oda kullandığınız suda kireç vardır.Ayrıca invert tarifine göre yapmaya çalışın ,aksi halde yarar sağlayayım derken,arılarınıza zarar vermiş olursunuz.
SLM ve Muhabbetle...
-
Benim yaptıklarımda da az da olsa beyaz tortular oluştu. Bence de Yusuf Beyin dediği gibi, bunun sebebi sudaki kireçtir diye düşünüyorum. Ayrıca şeker markasıda önemli.
Arılara neler veriyorlar neler...
Az bi tortunun zararı olacağını zannetmiyorum.
Saygılarımla...
-
Ali bey;
"Tarifte derki 4,5 litre suya 3,5 kilo şeker katılıp kaynadıktan sonrası ise birbuçuk çay kaşıgı tartar kreması katıldıktan sonra yine 20 dakika kısık ateşte kaynatılmasıyla yapılıyor.Bu orjinal tariftir.Burada bir tecüme hatası oldugunu sanıyorum ısı konusunda.Bu orjinal ölçülerde bu işi yaptığınızda kesinlikle 102 dereceyi geçemeyeceksiniz hatta 102 dereceye ulaşmak imkansız.Tarifte 117 dereceyi geçmeyin diye bir ibare var onun için bu açıklamayı yapıyorum aşagıda filimdede görülecek bu durum." sizin bloğunuz da yazan kırmızı yazılı tarifin kopyala yapıştırı...5.2.2009 tarihli paylaşımınız. Ben bu gibi durumlarda baskı hatası diyorum.
Yusuf Şimşak bey in kireç açıklaması mantıklı geldi. teşekkürler...
-
Hayrettin hoca;
Bizi devamlı takip edenler o tariften daha sonra vazgeçildiğini bilir.
İlk defa biz o tarifi yaparken korka korka invert şurubu yapıp denedik. İlk zamanlardaki anlaşılmayan hususlardan birisi, 3 litreye 1 veya bir buçuk kaşık ölçüyü oturtamadık. Kaşığı tam doldurmadan bir buçuk kaşık kullanıldı.
Sonrasında zaten hiç kimse orijinal ölçüye uymadı, tüm tariflerde 3 litre baz alınıp, tepeleme bir kaşık krem tartar kullanıldı. Çünkü su azalıp şeker artırıldı, krem tartarın görevi ise şekeri parçalamak. Kış günü ben arı besledim, orijinal ölçüyle yapılmış şurup kovanı su içinde bırakıyordu.
İlk etapta orijinal ölçüde bir kaç deneme yaptık. Sonrasında bir şekere iki su katıldı, yani bir kilo şekere bir litre suda karar kıldık ve ölçü 3 litreye bir tepeleme krem tartar katıldı.
Şu an bizim kendi tanıdıklarımız bu ölçüyü kullanıyor. Hatta yuvarlak hesapları yaptığım yazılarım var nerde bulamadım. Herkes anlasın diye 30 litre şurup yapılacaksa, 10 çay kaşığı krem tartar kullanılmalı diye yazdım, bir sürüye telefonda bile tarifler verdik, kimse blokta böyle diyorsun, tarif farklı demedi.
Anlatımlarda hep aynısını yazdım, orijinal tarif kopyala yapıştır olduğundan hep aynı kaldı.
Bizi sürekli takip edenler bundan haberdar.
Siz daha eskilere giderseniz, oksalik asit tariflerimizde şu anki kullandığımıza uymuyor.
Bir kilo şekere, bir litre su, 75 hatta 100 gr oksalik asit katıp birde arıları banyo yaptırıyorduk.
Şimdiki ölçü, bir litre suya 200 gr, şeker, 30 gr oksalik olması lazım. Birde bunu bile fazla kullanamıyorsun.
Daha eski paylaşımlara gidersen kırmızı keklerimi de bulabilirsin.
Yazıyı bitirip yayınladım bir yerlerde olması lazımdı derken, bloga gitmenize gerek yokmuş bakın gene aynı durum var ve kişi beni oradada uyaramıyor. Sşizin söylediklerinizi söylemiş bende aynen 3 litreye 1 çay kaşığı hesabı yapmışım. Hemen alttaki linki tıklayıp Enver beye yapmış oldugum tarifi göreceksiniz, yazıyı bir sene öncesi yazmışım.
http://www.aribakani.com/forum/index.php?topic=230.msg731#msg731
-
Ali Bey ;
İlginize teşekkür ediyorum. Ben de sofra şekeri kullanıyorum başka asıl şeker var ki? Birde kaynak suyunu deneyeceğim. Tabii ki 1/1 oranlı 3 litre şuruba 1 çay kaşığı tartarik asit ölçüsüyle... Sağlıcakla kalın.
-
Hayrettin hoca;
Bende size teşekür diyorum.
Şeker konusu çok karışık.
Şekerler genelde şeker işleyen fabrikalardan alınır. Hurda şeker vardır, yere dökülüp tekrar toplanmış. Bu şeker temizdir, insan belki evinde kullanamaz ama dışardan bakıldıgında kir pas yok.
Birde bu şekerin süprüntü denileni varki iğrenirsiniz. İçinde ne ararsanız vardır. Bu şekerde ayriyeten sanayi yağlarıda bulunmakta, şurup yapıldıgında üzerine çok kalın bir tabaka yağ birikir. Bü yağ ise fakrikada şeker işlenirken toz olup her yere uçuyor. Bu toz şekerler makinalarada konup birikiyor, makina temizlendiğinde üzerinde biriken şeker makinalardaki yagıda beraberinde alıyor dolayısı ile şeker yağlanıyor. Konu gene başka yerlere kaydı. Bu gibi şekerleri petek balı üretimi yapanlar kamyon kamyon alıp, sonrada piyasaya sürülüyor. Fiyatı çok ucuzdur, 50 kuruşla 1 lira arasında müşteri bulmakta.
Gelelim şurup işine. Arıcıların bilmediği konulardan birisi ise şuruptaki şeker ve su oranıdır. 1 kilo şekerle , bir litre suya karıştırılarak yapılan şurup kilo olarak bire birdir. Fakat şurup özelliklerinde bir iki olmuş olur.
Bire 1/1 şurup ise 1 kilo şekere yarım litre suyla yapılandır.
Bunu en kolay şöyle anlatırız.
Bir su bardagına şeker dolduruyoruz, üzerinede su doldurdugumuzda şekerin seviyesine su geldiğinde bu orana bir bir deniliyor ve bu koyu bir şuruptur ve genelde kış stoklarında kullanılır.
İnvert şurubun yapımında ise asıl olan gene orjinal tariftir.
Dün akşam konuyu Ali Şekerli abimizle görüştük, biz kendi uygulamalarımızı yazdığımızda bir çok kişinin kafası karışıyor dedi.
Biz kendi uygulamalarımızı bazı nedenlerden sonra degiştirmiştik, son baharda orjinal tarifle koloniye yükleme yapılamaz bunuda not olarak düşeyim. Neden diyen olursa şurup içerisindeki su kovan içini felaket derecede ıslatıyor, zaman içinde duruma göre sizde bazı şeyleri fark edeceksiniz.
-
Tekrar teşekkür ediyorum. Ben mesajı almış oldum. (Tortunun orandan kaynaklanmadığını) mevsime göre ayarlamayı zaten yıllardır yapıyoruz. Yola devam. Allah bereketini artırsın.
-
Yaklaşık iki ay önce tarife göre invert yapmıştım dün kullanmak için baktıgımda invertin küf yaptıgını gördüm kullanamadım nerde hata yapmış olabilirim.Küflerini süzüp kullanabilirmiyim yoksa dökmelimiyim saygılar
-
Mehmet bey küflenme dedğiniz bildiğiniz gibi mikroplarla olur herhalde kullandığınız kaplar temiz değildi diye tahminde bulunacağım. Benim de başıma gelmişti..
-
SLM...
Mehmet Bey.
Sorununuz saklama kapından kaynaklanmış olma ihtimali çok yüksek.Fakat her ne olursa olsun bu sizin şurupu kullanmanıza engel değil.Süzgeçten geçirip arılarınıza vermenizde bir sakınca yoktur.Zaten arı içindeki şekeri özümseyerek alacaktır.
SLM ve Muhabbetle...
-
SLM...
Mehmet Bey.
Sorununuz saklama kapından kaynaklanmış olma ihtimali çok yüksek.Fakat her ne olursa olsun bu sizin şurupu kullanmanıza engel değil.Süzgeçten geçirip arılarınıza vermenizde bir sakınca yoktur.Zaten arı içindeki şekeri özümseyerek alacaktır.
SLM ve Muhabbetle...
Yusuf Abi Bu invertin kullanım süresi konusunda kesin bi gilgi var mı? Yani, şimdi yaptığımız bir inverti en geç kaç gün ya da ay içerisinde bitirmeliyiz? Son kullanma tarihi verilebiliyor mu?
-
slm yusuf bey soruma verdiginiz cevap için teşekkür ederim bildigimiz pet şişede ve naylon poşetde saklıyordum saklama demiyelimde her an verilebilir diye poşette hazır tutuyodum kullandıgım tüm malzemeler temiz ev ortamında ki ışıgında etkisi olabilirmi diye de düşünüyorum süzgeçten geçirip kullanılabilir hale getirecegim.
-
SLM...
İnvertin kullanım süresi hava sıcaklıkları ile doğru orantılı bir durum.Deneyimlerimden 4 ay kadar bozulmadığını biliyorum.Fakat bu yaz sıcaklıklarında süre biraz daha düşer.
Fakat bizlerin invert bozulmuyor diye bu kadar stok yapmamıza gerek olduğunu da düşünmüyorum.
Petşişe veya poşetler güneş ışığına maruz kaldıklarından bu tip sorunlarla karşılaşabilirsin.Bunu asgari seviye de olmasını istiyorsan poşetlerinin evin en az ışık alan bölgesinde saklamanı öneririm.Ayrıca bu arı acısından bir sorun teşkil etmez.Şurupun niceliğini de bozmaz.Gönül rahatlığı içerisinde kullanabilirsiniz. :)
SLM ve Muhabbetle...
-
İnver şurup en çok çalışanların tercih ettiği şuruptur.
Zamanı kısıtlı o kadar kişi varki.
Bir iki kovanı olanlar için o kadarda önemli bir şey degil.
Bu konuda soru soranların ne kadar kolonisi var bilemiyorum ama kalabalık arılıklar ve son bahar yüklemesi için çok gerekli bir ürün.
Ben kendi adıma, o kadar çok invert şurup kullanmama rağmen hiç bir ay bekletecek kadar stogum olmadı.
Ben bir sefer ormanda yarım bidon invert şurup unuttum, iki ay sonra bidonu açtıgımda hava çıktı ve hiç rizikoya girip kolonlere vermedim. Ben şurubu yere döktüm. Şimdiki aklım olsaydı en az bir kaç koloniye verip sonucu görürdüm.
İnvert şurup renginde olsun, küflenme olsun, ben gene arılarıma vermem. Zaten yapıldıktan sonra kesinlikle bir daha ısıtılmaması gerekiyor.
Ülkemizdeki nosema hastalıgının başı ise bozuk gıdalardan kaynaklanıyor.
-
selamun aleyküm arıcı dostlarım ben sonbahar yüklemesi yaptıktan sonra elimde bir damacana invert şurup kaldı onuda ilk baharda yeniden kullandım hiç bir sorun la karşılaşmadım ne renginde bozulma oldu ne küflenme oldu nede arılarda bir problem önceki yıllarda arıları normal şurup la beslediğimiz dönemlerde güneşi görüp dışarı çıkan arılar dışkıları ile üstümüzü sarıya boyarlardı inverten sonra bu olumsuzlukları yaşamadık.hatta bir kaç litre bıraktım bidonun altındaki ekşirse eşek arısı kapanlarında kullanırım diye ama ne yazık ki halen olduğu gibi duruyor ekşime küflenme problemi olmadı
-
Anladıgım kadarıyla benim invert yapımını tekrar gözden geçirmem gerekiyor hata bende olabilir kullandıgım su şebeke suyuydu o olabilir diye düşünüyorum şimdi kaynak suyu ile yaptıgımda böyle bir sorunla karşılaşmamıştım inverti süzüp tadına baktıktan sonra kullanılabilirse arılarıma verecem yoksa yere boca ;D
-
Değerli arkadaşlar,bal hasadı yaptıktan sonra zayıf arılarımı kontrol ettim.Bal stoku az arılarımı dört gündür invert şurubla besliyorum.Batıdaki arıcı arkadaşların çam dan ve püren den bal alma şansı var,bizlerin biran önce kış arısını arılarımıza sahip olmamız gerekir.Kış arısı olan koloninin bal stoku varsa.varroa mücadelesi yapılmışsa bahara sag çıkacağı kanaatindeyim.Saglıcakla kalın.
-
invert şurup
evet arıda besleme olmalı ve ekşime yada kıvam eksikliğinin giderilmesi açısından..
birde bakıyorum avrupa hazır alıp kullanıyor...
hatta tanker resimleri görmüştüm ..
arı yemi diye bir ürün var ben kullandım ve memnunum..
tabi siz ne dersiniz bilmiyorum
duymayan lar vardır belki diye aklıma geldi sadece..
üzerindeki yazı şu.
doğal pancar şekerinden üretilen pastörize ARI YEMİ.şurubu
BESİN DEĞERLERİ
sakkaroz 30-36
glikoz 27-30
fruktoz 37-40
yinede karar sizin. yanlış bir yönlendirme yapmak istemem
başarılar.
-
Erkandüzce;
Arılarını isteyen istediği yiyecekle besler ve bahara çıkartır.
Ben genel anlamda bakıldığında kolonileri beslemem, hatta son baharda yarım sırlı çıtaları alır baharda sırını açıp yandan arılara teşvik uygularım yıllardır bu böyleydi, bu sene galiba bazı kolonilere ya kuvvetli kolonilerden ballı çıta çekip vereceğim yada besleme yapmam gerekecek. Hala ümidimi yitirmedim bu soğuklar gidecek ve püren ve kocayemişten istifade edeceğimi düşünmekteyim.
Benim bir aile doktorum var, Dr.İsmail Demir. Kendisi arılarını kestane balıyla kışlatır, buda ayrı bir zevk. Kestane ballarını alalım, yerine şurup verelim dedim, benim arım bu balları kendisine topladı onları alma diyor :)
Allah her şeyin hayırlısını versin.
Yazıyın son bölümünde yönlendirme yapmak istemiyorum demişin.
Ben bu sene bir TV programına katıldım. Ekranın önünde nedense kimse her şeyi konuşamıyor.
Perde arkasında ise, kendisine kestane balı ikram etmiştim. Bana bir şey sordu arıları beslemek için hazır bir şey kullanıyormusun? diye. Dedim yok, yukarıda zaten bahsettim benim arım genelde balla beslenir, hatta baharın almış olduğumuz 15 teneke kanola balını sulandırıp ana arı memeleri besleyen kolonilere yedirdik. Bir teneke kanola balını eve getirdim, hala bitmedi kime verdiysem bu nasıl bal su gibi dedi, sırlı bal bir türlü kıvam tutmadı. Bu balları süzerken bile zaten bir gariplik vardı, sırı tarakla açıyorsun altındaki bal su gibi akmaya başlıyordu. Üç gün 45 derecede tuttum gene suyu uçup kıvama gelmedi. hala evde 5-6 kilosu duruyor, burada başka bir şey gözlemledim, yazın ortasında donan kanola balı,kovanın içindeki petekte bile donuyor, üç gün 45 derecede tutmamdanmıdır bilemiyorum bir daha donmadı, nedense kristal-ize olmuyor.
Konuya döneyim hazır bir şey kullanmıyorum ama forumda geçenlerde biri sordu bende dolaylı yolla bir yeri işaret ettim dedim, dedi ki kimseye hazır bir şey tavsiye etme. Evet bunları perde arkasında söyleyen etiketli ve kocaman ünvanlı kişiler bildiklerini niye arıcılarımıza ortaya çıkıp anlatmaz siz karar verin, ben çözemiyorum bu işi.
Almanya'daki bilimciler arıcılara diyorki hiç bir kimyasalı arılarınıza kullanmayacaksınız, biz sizin için deneyler yaptık, alın şu asitleri şu şekilde uygulayın. Ne gariptir ki B... firması Almanya'nın ve ülkesinde kimyasal ilaç satamıyor. Bu B... dünya devi ve Alman bilimci bunu karşısına alabiliyor.
Bizdekilerde kimseyi karşısına almayıp, fısıltı tavsiyeler yapar. Konu gene nerelere gitti, yani bahsettiğin ruhsatlı ürünede bizimkiler iyi gözle bakmıyor ama ortaya çıkıp karşıda çıkamıyorlar.
Bunları üst üste koyduğumuzda en iyi ürün sizin kendi elinizle üretip arılarınıza verdiğiniz derim. Kararını herkes kendisi vermeli. İnvert şurup hem yapması hemde fiyatı arıcı için en uygunu, bundan daha ucuza ve sağlıklı ürünü temin etme şansınız bana göre yok.
Bende yanlış yönlendirme yapmak istemediğimden, son kararı arıcılar vermeli.